Gli incontri “Tè a Palazzo Santacroce” raccontano la storia del tè, e come degustarlo
Il tè nero è una pianta che nasce in Cina. Si raccoglie la foglia, il germoglio apicale, che è meno amaro. Le foglie più basse tendono a produrre una bevanda più amara.
Sono alcuni degli aneddoti raccontati nell’incontro “Tè a Palazzo Santacroce”, che si è svolto al Grand Hotel di San Gemini (Terni).
“Il tè all’inizio era una bevanda delle classi nobili, tanto che l’imperatore si facevano pagare in tè. Doveva essere raccolto da ragazze vergini che indossavano guanti – ha raccontato Antonello Biancalana, degustatore ed esperto di tè, e fondatore del sito DiWineTaste – Il nome della pianta da cui si produce il tè è una camelia”.
Il tè verde conserva molteplici proprietà. Tutta la farmacopea cinese lo usava per scopi medici. Le prime ricerche evidenziavano che faceva rimanere svegli. Contiene caffeina, teofilina e teobromina – presente anche nel cacao. Queste tre sostanze creano eccitazione: ma il tè ha un effetto che varia in base a come si prepara e come si produce.
Degustare il tè, è riscoprire anche i sensi, che spesso si è disabituati a usare, quando in realtà sono vettori di emozioni da potenziare. Sia il tè sia il vino sono utili in tal senso, perché hanno bisogno di una diversa comprensione emotiva per essere scoperti. Il tè – bevanda che ha oltre 5000 anni di storia – abbraccia le gioventù di ogni epoca.
Sorseggiare il tè –come nell’incontro “Tè a Palazzo Santacroce” – emula l’Afternoon Tea inglese, la cui tradizione inizia a metà dell’800, e che nacque come motivo d’aggregazione. Gli appuntamenti sono una riscoperta del gusto, per ritrovarsi insieme davanti ad una tazza di te, esaltando un momento conviviale.
Gli altri incontri si svolgeranno nelle prossime settimane (tutte le informazioni su https://www.grandhotelsangemini.com/appuntamenti/), così da potersi avvicinare alla raffinatezza della degustazione del tè.
“Tè a Palazzo Santacroce” è organizzato dal gruppo Tacconi-Ottelio, e dal Grand Hotel San Gemini.
Palazzo Santacroce – Grand Hotel San Gemini Via Duomo, 4 – San Gemini (Terni)
T. 0744 243454
Per informazioni:
Ufficio Stampa Gruppo Tacconi-Ottelio Email: stampa@tacconiottelio.com
T.: 0744 243454
